Oferta
OBJETIVO GENERAL
Desarrollar competencias técnicas de repostería y gestión que permitan elaborar productos artesanales aplicando normas de higiene alimentaria, técnicas estandarizadas de producción, decoración y herramientas básicas de costeo para su comercialización.
APRENDIZAJEZ ESPERADOS:
- Aplicar de normas sanitarias y de seguridad en su entorno gastronómico.
- Elaborar masas base, biscochos, masas fermentadas, masas estabilizadas y rellenos de repostería aplicando técnicas estandarizadas.
- Elaborar cremas para decoración de tortas y aplicar técnicas de diseño con manga repostera.
- Producir en volumen manteniendo uniformidad y control de calidad.
- Calcular costos directos de producción y establecer precios de venta.
- Usar del modelo CANVAS en publicidad.
REQUISITOS DE INGRESO
- Personas mayores de 18 años.
- Sin necesidad de experiencia previa.
- Idealmente contar con curso de Manipulación de Alimentos.
- Interés en desarrollar emprendimiento gastronómico o producción artesanal.
REQUISITOS DE EGRESO
- Nota mínima 60%.
- 75% de asistencia.
¿POR QUÉ CAPACITARSE CON NOSOTROS?
- Facilitadores con experiencia profesional y docente en el área de Salud.
- Certificado de Aprobación si cumple con los requisitos de egreso
- Prácticas de observación y aplicación con profesor guía en entornos laborales reales.
- Material de estudio en formato físico y digital
- Materiales y EPP para clases prácticas de Elaboración de Recetas en grupo de 4 personas.
- Acompañamiento y orientación durante todo el proceso de formación.
- Facilidades de pago en cuotas directas sin interés
- Coffee Break en clases presenciales
- Clases: Lunes – Martes – Jueves
- Horarios de clases disponibles para elegir: Jornada AM 10:00 a 13:00 AM y Jornada PM 18:00 a 21:00
